肉類食品作為我們日常飲食中不可缺少的部分，其市場供應必須是持續的，不可間斷的。肉食品的安全性及衛生性也受到廣大消費者和相關部門的關注。為了提高肉類的質量，對屠宰設備的選擇，使用和保養也越來越重要。

　　屠宰機械由于其是針對屠宰行業而進行專門設計的特殊性和***性，其保養必須嚴格按照使用說明書進行。由于設備屬于食品制造行業，而食品安全是關系到全民健康的重大問題。所以對設備的維護應該是即時的，嚴謹的，細心的。屠宰設備的損壞不僅會影響到設備的正常使用和使用壽命，而且必然會影響到屠宰肉的品質，更有可能會影響到肉的質量，無法通過設備中的同步衛檢這一關。若是設備中的同步衛檢出現問題，則很輕易會讓有問題的肉類流入市場，不僅會對屠宰廠家的名譽造成影響，也會對民眾的健康造成危害。

　　在對屠宰機械維護的過程中，若發現不能處理的問題，應及時詢問設備生產廠家，要求其解答或處理。洛陽市中南輸送設備有限公司主要生產豬、牛、羊成套屠宰設備，不但可以滿足大、中、小型屠宰生豬企業所需的屠宰設備、分割設備，而且還可以提供牛、羊宰殺分割所需的設備。